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        發酵系統

        1、內膽均采用國際標準的食品級優質304不銹鋼材料,聚氨酯高壓發泡保溫,外包根據顧客要求,可采用不銹鋼拋光、亞光、碳鋼、噴涂等形式。 2、采用國際啤酒標準化發酵生產技術,應用多種溫度控制技術,罐體內部鏡面拋光,可達≤0.6um的拋光質量標準,完全滿足自動清洗、消毒系統的自控要求。 3、發酵罐冷卻夾套同時滿足世界各國的技術標準,提供彌勒板、拱形通道、瓦欏通道等多種夾套換熱方式,滿足不同冷卻介質和壓力的熱交換技術需要。
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        啤酒發酵
        酵母繁殖
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        技術參數

        冷卻完成的麥汁通過管道泵入發酵罐,發酵罐為圓柱形圓錐形容器,通過壓力控制、溫度控制實現酵母的繁殖和發酵。用于不同的菌種、原材料的不同口味啤酒的釀造,麥芽汁發酵以及整個過程的酵母生物代謝的控制。在發酵罐里, 麥汁中的碳水化合物和酵母相互作用,形成了酒精和二氧化碳。發酵周期根據不同的工藝有12天、14天、21天、30天、45天等。

         

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        雙層容器帶保溫,保溫材料聚氨酯,保溫層厚度≥150mm;

        工作容積與總容積比率:0.8-0.83;

        碟形封頭、內膽封頭下錐拋光處理,拋光精度Ra ≤ 0.6;

        內膽工作壓力1bar,夾套工作壓力4bar ;

        四段降溫:筒體3段,下錐1段,三個測溫接口,第一個位于筒體和下錐結合部,第二個位于筒體中間,第三個位于筒體上部,需要在圖紙顯示每個測溫接口的方位與尺寸,開口大??;測溫裝置;

        錐角60-72度;

        下錐的冷媒進出口全部位于一層空間;

        冷媒進出管路經過筒體保溫層進入一層空間;

        清洗和二氧化碳管路經過筒體保溫層進入一層空間;

        冷凝水管路經過筒體保溫層進入一層空間;

        帶取樣口和取樣管;

        穿線管管路經過保溫層進入一層空間;

        有壓力傳感器接口,有液位變送器接口;

        預留罐頂平臺的4個支撐;

        有啤酒進出口;

        帶相關支架和支撐管;

        配套罐頂裝置:包括包括洗罐器、正壓調節閥門、負壓調節閥門(正負壓閥門單獨)。

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